5月17日，第五屆全國農(nóng)業(yè)行業(yè)職業(yè)技能大賽茶葉加工賽項(xiàng)海南選拔賽現(xiàn)場技能操作比拼在白沙黎族自治縣開賽，現(xiàn)場茶香四溢，來自全國各地及海南各市縣的茶葉加工技師比拼制茶技藝。據(jù)悉，本次選拔賽將選出前3名選手參加第五屆全國農(nóng)業(yè)行業(yè)職業(yè)技能大賽茶葉加工賽項(xiàng)決賽。
參賽選手現(xiàn)場比拼制茶技藝。記者易帆攝
此次參賽選手來自我省從事綠茶加工的農(nóng)業(yè)農(nóng)村技能人才和涉農(nóng)企事業(yè)單位的一線職工。按照賽制，5月16日為理論知識(shí)考試，試題包括茶樹基礎(chǔ)知識(shí)、綠茶產(chǎn)品鑒別、安全生產(chǎn)用電及應(yīng)急處置措施等。從中選取得分前20名的選手，于5月17日參加在白沙茶博園舉辦現(xiàn)場技能操作考核，選拔賽茶種為綠茶，比賽工藝為烘炒青。
參賽選手現(xiàn)場比拼制茶技藝。記者易帆攝
比賽現(xiàn)場，參賽選手緊張有序地將茶葉進(jìn)行烘炒、揉捻加工，現(xiàn)場裁判根據(jù)選手們的職業(yè)素養(yǎng)、攤放技術(shù)熟練度、殺青操作規(guī)范與技術(shù)熟練度、做形（揉捻）技術(shù)熟練度、干燥規(guī)范與技術(shù)熟練度、毛茶精制技術(shù)熟練度、茶樣拼配技術(shù)熟練度等進(jìn)行考核打分。
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所加工工程研究中心主任、茶葉精準(zhǔn)加工創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)執(zhí)行首席袁海波擔(dān)任本次比賽裁判長，據(jù)其介紹，本場賽事規(guī)格高，賽程對標(biāo)國內(nèi)茶葉加工賽的標(biāo)準(zhǔn)。值得一提的是，比賽還特別增加了綠茶精制與拼配環(huán)節(jié)，選手們將根據(jù)提供的標(biāo)準(zhǔn)樣和篩號(hào)樣，拼配出與標(biāo)準(zhǔn)樣外形一直的茶樣，并記錄拼配比例。“綠茶精制與拼配對參賽的制茶技藝和熟練度要求較高，將幫助提高制茶行業(yè)水平?！痹２ㄕf道。
參賽選手現(xiàn)場比拼制茶技藝。記者易帆攝
海南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，舉辦本次茶葉加工賽項(xiàng)海南選拔賽既是海南新時(shí)代茶業(yè)人才風(fēng)采的全面展示，也是對海南茶業(yè)行業(yè)職工技能水平、特別是茶葉加工水平的一次檢驗(yàn)。希望通過此次競賽，進(jìn)一步激發(fā)廣大群眾參與到學(xué)習(xí)茶業(yè)技能、提高茶業(yè)技能的氛圍中來，使其不斷增強(qiáng)學(xué)習(xí)能力、創(chuàng)新能力、競爭能力和創(chuàng)業(yè)能力，努力提高茶業(yè)從業(yè)者自身的勞動(dòng)技能和綜合素質(zhì)。
來源：新海南客戶端、南海網(wǎng)、南國都市報(bào)（記者 易帆 實(shí)習(xí)生 許雯瑄），信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
